Установка для приготовления яичного раствора — это технологический узел, обеспечивающий смешивание такого сырья, как порошок яичного белка, глюкоза, сорбитол или глицерин и вода, в определенных пропорциях и в контролируемых условиях для получения однородного жидкого раствора, а также хранение полученного раствора для использования в производственном процессе.